Universidad del Mar  
     
 
 
 
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SUSANA ROMERO

PROFESOR - INVESTIGADOR

Grado académico

  • Licenciatura en Gastronomía

Líneas de investigación

  • Patrimonio alimentario
  • Gastronomía regional
  • Procesos culinarios

Últimas publicaciones

  • Cano Hernández, Alberto, Romero Guillot, Susana. "Uso alimentario y prácticas culinarias del guanacastle (Enterolobium cyclocarpum) en el municipio de Santa María Huatulco, Oaxaca". Revista Ciencia y Mar. Núm. 48. (2014), pp. 37-43, ISSN 1665-0808.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
   
 
 
 
Sistema de Universidades Estatales de Oaxaca
  
   
     
 
Ciudad Universitaria, Puerto Ángel, Distrito de San Pedro Pochutla, Oax., México C.P. 70902
Ciudad Universitaria, Santa María Huatulco, Oax., México C.P. 70989
Ciudad Universitaria, Carretera Vía Sola de Vega, Puerto Escondido, San Pedro Mixtepec, Juquila, Oax., México C.P. 71980
Pino Suárez #509 Col. Centro, Oaxaca de Juárez, Oax., México C.P. 68000